Бывший генеральный директор Unilever Пол Полман призывает компании пищевой и напиточной промышленности предлагать более здоровые и устойчивые продукты

Продовольственные магазины заполнены сильно переработанными продуктами. Кампания «2030 Краткое соглашение о здоровых и устойчивых диетах», которая стартует на Саммите по питанию для роста в марте 2025 года в Париже, нацелена на то, чтобы крупные мировые компании в сфере продуктов питания и напитков увеличили долю здоровых продуктов в производстве и продаже. Они также хотят, чтобы компании более ответственно подходили к маркетингу своих товаров.

Getty Images

Ваш браузер не поддерживает тег аудио.

Прослушайте эту статью

Длина

00:00 / 00:00

1x

Эта функция работает на базе технологии преобразования текста в речь. Хотите видеть её в большем числе статей?
Оставьте свой отзыв ниже или напишите на email audiofeedback@wsj.com.

thumb-stroke-mediumthumb-stroke-medium

Бывший

Генеральный директор Unilever Пол Полман, фонд Рокфеллера и сторонники здорового питания проводят кампанию, чтобы крупные компании в сфере продуктов питания и напитков и розничные сети начали производить и продвигать больше здоровых продуктов.

Для Полмана, который избегал квартальной отчетности и внедрял устойчивые бизнес-практики за десятилетие работы в Unilever, крайне важно, чтобы компании совместными усилиями работали над улучшением здоровья человека, питанием и биоразнообразием планеты.

«Каждый бизнес зависит от биоразнообразия, каждый бизнес зависит от здоровых экономик, и каждый несет расходы за наши неудачи», — говорит Полман, покинувший Unilever в 2019 году. «Стоимость бездействия сейчас становится выше стоимости действий. Но трудно поставить это в повестку дня корпораций».

На прошлой неделе было отправлено письмо руководителям крупных глобальных компаний в сфере продуктов питания и напитков с призывом создавать более здоровые и устойчиво произведённые продукты и более ответственно продвигать так называемую «мусорную» еду, богатую солью, сахаром и вредными жирами.

БОЛЕЕ: Art Basel Paris способствует «переопределению канона» на своей первой ярмарке в Гранд-Пале

В письме говорится, что «70% обработанных продуктов в мире не соответствуют здоровой диете». В результате всё больше людей по всему миру, особенно в развивающихся странах, потребляют такие диеты, что приводит к росту диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и рака — по оценкам, на сумму 11 триллионов долларов США.

«Добавьте к этому экологические и экономические издержки (например, изменение климата, утрата биоразнообразия, истощение водных ресурсов, потеря рабочих дней), и итоговая сумма составляет 19 триллионов долларов», — говорится в письме.

Письмо подписали Полман, президент фонда Рокфеллера Раджив Шах, Винита Бали — глава Национального комитета по питанию Индийской промышленной конфедерации, и Грег Гарретт, исполнительный директор инициативы Access to Nutrition (ATNI), международной некоммерческой организации, базирующейся в Нидерландах. Также письмо поддержали несколько других лиц и организаций, в том числе Сэм Касс, бывший шеф-повар Белого дома, работавший с Мишель Обамой над кампанией «Давайте двигаться!».

За этой инициативой стоит философия, что отдельные компании сами по себе не могут добиться значимых изменений. Что касается сосредоточения внимания на крупнейших компаниях в сфере продуктов питания и напитков, то это «позволяет создать точки перелома», говорит Полман, который является членом совета фонда Рокфеллера.

БОЛЕЕ: Организация Мелинды Френч Гейтс объявляет о фонде в 250 миллионов долларов для женского здоровья

Например, было бы легко для отдельной компании убрать трансжиры, сахар и соль из продаваемых ею продуктов. «Но тогда никто не купит ваш продукт — это не решение», — говорит он.

Вместо этого отрасль должна искать коллективные решения, включающие обучение потребителей. И по мнению Полмана, индустрия может создавать более здоровые альтернативы, которые будут так же доступны по цене, как и вредная еда.

«Это такая важная часть того, чтобы сделать этот мир более устойчивым, справедливым и инклюзивным», — говорит он.

Прежде чем крупные публичные компании в сфере продуктов питания и напитков смогут начать думать о глобальных вопросах, таких как здоровье человека и питание, изменение климата и утрата биоразнообразия, им нужно противостоять краткосрочному давлению по достижению высоких финансовых результатов квартал за кварталом. Также им придется учитывать геополитические напряженности, сбои в цепочках поставок и неопределенности, связанные с искусственным интеллектом, говорит Полман.

БОЛЕЕ: США возобновляют программу по борьбе с отмыванием денег в недвижимости перед масштабным crackdown

«Эти генеральные директора, как правило, подвержены давлению со стороны советов директоров или других участников финансового рынка в краткосрочной перспективе, а производство и маркетинг более здоровых продуктов требуют долгосрочных решений», — отмечает он.

За последние 11 лет организация ATNI отслеживала прогресс 25 крупнейших мировых производителей продуктов питания и напитков, периодически публикуя индекс. Компании оцениваются по их управлению, продуктам, маркетингу, маркировке и взаимодействию, среди прочего. Последний индекс, опубликованный в 2021 году, возглавила Nestlé с баллом 6,7 из 10 и лидировала во всех категориях; на втором месте — Unilever с результатом 6,3.

В ноябре будет опубликован новый индекс, в который войдут 30 компаний, говорит Гарретт. «Они показывают плохие результаты», — добавляет он.

«Мы видим незначительные изменения, но хотим, чтобы компании в сфере продуктов питания и напитков сделали обязательным для себя создание более здоровых продуктов», — говорит он. «Эта инициатива связана с попыткой ускорить процесс».

Это послание, по их мнению, полезно не только для бизнеса, но и для людей.

«У нас есть среди наших партнеров одни из крупнейших институциональных инвесторов мира», — говорит Гарретт.

К ним относятся Legal and General Management в Великобритании, Achmea Investment Management в Нидерландах и Trinity Health в Мичигане — все они владеют акциями компаний в сфере продуктов питания и напитков. Еще 89 анонимных инвесторов также поддержали работу ATNI в области питания и здоровья.

Эти инвесторы «заботятся о прибыли, но хотят инвестировать в компании, которые заботятся о будущем», — говорит Гарретт.

По его словам, уже две крупные компании в сфере продуктов питания и напитков согласились с конкретными целями и принципами, продвигаемыми кампанией «2030 Краткое соглашение о здоровых и устойчивых диетах», которая стартует на Саммите по питанию для роста в марте 2025 года в Париже.

Цель кампании — добиться, чтобы компании увеличили долю здоровых продуктов в своих портфелях и более ответственно продвигали менее здоровые продукты, особенно избегая рекламы среди несовершеннолетних. Также они призывают компании поддерживать устойчивое производство продуктов питания, соответствующее целям по борьбе с вырубкой лесов и сокращению выбросов парниковых газов.

Кроме того, они требуют, чтобы компании вновь подтвердили приверженность Парижскому соглашению по климату или другим ранее установленным климатическим целям. Также они хотят, чтобы компании делали свои более здоровые продукты такими же доступными по цене, как и вредные.

«Мусорная еда хорошо продается во многих странах, … мы пытаемся вдохновить руководителей на принятие решений, ориентированных на 10–15 лет вперед, а не только на следующий год», — говорит он.

Подписанты этих целей и принципов будут опубликованы на саммите в Париже в марте, добавляет он.