De "um caranguejo" a "uma cadeia industrial de centenas de milhões de yuan": o código da prosperidade comum dos agricultores de caranguejos na vila aquática

Repórter Peng Yan

Como a “Primeira Comuna de Crustáceos do País”, a cidade de Xinghua, na província de Jiangsu, nasceu junto ao rio e prosperou com os caranguejos. Durante o Festival da Primavera, o repórter do Securities Daily visitou as áreas de criação, mercados e empresas de processamento, descobrindo que, apoiada pelas vantagens ecológicas e por uma cadeia completa, a caranguejo de água doce de Xinghua evoluiu de um produto tradicional de criação para uma indústria moderna de destaque, com valor de produção anual superior a 10 bilhões de yuans. A região traçou um caminho de desenvolvimento de alta qualidade, promovendo o crescimento industrial, a prosperidade dos agricultores e a revitalização rural.

A criação de caranguejos realiza o sonho de prosperidade comum

Durante o feriado de Ano Novo, o repórter acompanhou Zhang Fengxiang, chefe do Departamento de Orientação Técnica de Aquicultura do Centro de Desenvolvimento de Agricultura Moderna de Xinghua, dirigindo até a base de criação na aldeia Lujia Ba, no distrito de Dazhou, Xinghua. No inverno, a superfície dos tanques de caranguejos está calma, e os caranguejos estão em fase de descanso de inverno, acumulando qualidade para o próximo mercado.

“Durante o Festival da Primavera, a venda de caranguejos é alta. Os agricultores locais usam tecnologia de criação temporária inteligente para garantir uma venda equilibrada ao longo do ano”, explicou Zhang. Nos últimos anos, Xinghua tem promovido principalmente o modelo de criação combinada de camarão e caranguejo, conhecido como o “Modelo Xinghua”, que melhora a qualidade e reduz riscos, atingindo um valor de produção de centenas de bilhões de yuans na cadeia industrial completa.

A excelente qualidade do caranguejo de Xinghua deve-se às suas condições ecológicas únicas. Situada na região do sistema hídrico Jianghuai, a cidade possui água de alta qualidade e abundância de alimento. A criação é feita com técnicas refinadas, como “criação com pouca densidade, plantio de grama, introdução de caracóis e melhoria da água”, resultando em caranguejos com carne cheia, amarelo dourado, textura firme e sabor doce e fresco.

Wang Zhijian, secretário do Partido e chefe da comissão da aldeia Lujia Ba, na cidade de Dazhou, com mais de dez anos de experiência na criação de caranguejos, liderou a inovação ecológica em 2019, explorando a criação mista de caranguejos e camarões verdes, controle preciso da qualidade da água e alimentação ecológica científica, criando um produto de alta qualidade e uma via de prosperidade para os moradores.

“Antes, usávamos apenas ração comercial. Agora, usamos ração de alta qualidade, água do mar fresca, peixes de baixo valor e milho fermentado biológico, o que reduz bastante a poluição da água e torna a carne do caranguejo mais saborosa”, explicou Wang. O modelo ecológico permite que a taxa de carne cheia atinja 60-70%, a taxa de perda de membros diminua e os preços no mercado subam de forma estável. O ciclo de criação dura cerca de dois anos, com os juvenis cultivados em viveiros por um ano, depois soltos nos tanques ecológicos para crescerem até o tamanho de mercado, sendo então colhidos de forma oportuna para venda em todo o país.

Hoje, a criação de caranguejos na aldeia Lujia Ba abandonou o modo tradicional de criação extensiva, acelerando a transformação para alta qualidade e alta tecnologia. A aldeia possui equipamentos modernos como seleção automática de mudas, alimentação por drones e monitoramento inteligente da qualidade da água, aumentando significativamente a eficiência. Espera-se que, até 2025, a produção média por acre seja de 280 jin (cerca de 140 kg), e o desenvolvimento em escala e tecnologia esteja tornando a renda dos moradores cada vez maior.

“Rico sozinho não é suficiente; só quando todos prosperam é que há verdadeira riqueza”, afirmou Wang Zhijian, líder agrícola local, que promove a demonstração e o compartilhamento de tecnologia, incentivando os criadores a adotarem a criação ecológica para aumentar a renda. Sob sua liderança, os criadores podem obter lucros líquidos de 3.000 a 8.000 yuans por acre. Com uma área de criação de 30 acres, a renda anual média por família pode chegar a 90.000 a 240.000 yuans. Atualmente, a área de criação na aldeia Lujia Ba atingiu 3.640 acres, beneficiando 117 famílias de criadores de caranguejos, formando um padrão de desenvolvimento “aldeia liderando a vila, vila liderando a região”, atraindo jovens que retornam do exterior para empreender.

De “criar bons caranguejos” a “fortalecer a cadeia”

O caranguejo de Xinghua, líder na indústria de crustáceos do país, não só realiza o sonho de prosperidade comum, mas também se tornou uma “indústria dourada” que impulsiona a revitalização rural. Segundo o “Anuário Estatístico de Xinghua” até o final de 2024, a produção total de produtos aquáticos da cidade atingiu 328.6 mil toneladas, mantendo-se por 35 anos como a principal produtora de pesca interior em Jiangsu. A criação de crustáceos ocupa uma área de 630 mil acres, com uma produção de 67 mil toneladas e valor de mercado de 5,1 bilhões de yuans, destacando-se entre as cidades do país. A cadeia industrial completa inclui criação, fornecimento de insumos, marketing de marca, processamento avançado e integração com turismo rural, formando um padrão de desenvolvimento que impulsiona a prosperidade e a revitalização do setor.

Para fortalecer a indústria, é necessário avançar na ponta superior. Xinghua concentra-se na área de Anfeng, reunindo empresas especializadas em ração aquática, formando uma cadeia integrada de fornecimento de matérias-primas, pesquisa tecnológica, produção e distribuição, garantindo a produção padronizada e em escala de ração aquática, consolidando a base ecológica para a criação de caranguejos.

Boas caranguejos precisam de bons canais de venda. Aproveitando a vantagem de ser a maior região produtora do país, Xinghua construiu 13 grandes mercados de troca, incluindo o Mercado Nacional de Caranguejos de Anfeng, além de 36 armazéns de alta qualidade, mais de mil lojas físicas, e um sistema completo de logística frigorificada e comércio eletrônico, formando uma circulação eficiente de “origem à distribuição nacional”. No Mercado Nacional de Caranguejos de Anfeng, toda a cadeia de circulação funciona de forma ordenada, desde a criação temporária, classificação, embalagem até o envio por cadeia de frio. Os caranguejos prontos aguardam na piscina padronizada; na área de classificação, os trabalhadores fazem a separação e embalagem com habilidade. Os caranguejos chegam por cadeia de frio a supermercados, restaurantes e consumidores em todo o país, com uma média diária de mais de um milhão de quilos na alta temporada.

O processamento avançado eleva ainda mais o valor da indústria. “Caranguejos vivos de alta qualidade entram no mercado de luxo, enquanto caranguejos menores e com membros perdidos são transformados em produtos de valor agregado”, explicou um responsável por uma empresa de processamento de produtos de caranguejo. Caranguejos de alta qualidade são vendidos com preço premium, enquanto os menores e com membros perdidos são transformados em produtos como caranguejo em vinho de arroz, caranguejo apimentado, pasta de gema de caranguejo, manteiga de gema e pratos pré-preparados de gema, totalizando mais de dez produtos de alto valor agregado. Mais de 200 empresas de processamento na cidade produzem cerca de 45 mil toneladas por ano, realizando a estratégia de “bons caranguejos com preço alto, caranguejos pequenos com alto valor”, resolvendo o problema de baixa valorização de caranguejos com membros perdidos e de menor tamanho.

A cadeia industrial continua a se estender, e a integração de efeitos é cada vez maior. Xinghua, aproveitando sua cadeia completa, promove a fusão entre cultura de caranguejo e turismo rural, ajudando a manter a marca do caranguejo sempre em destaque. Eventos como “Degustação de Caranguejo e Observação de Crisântemos” e “Mês da Cultura do Caranguejo” atraem visitantes, criando rotas culturais e experiências, fortalecendo a marca e impulsionando o valor da indústria.

Hoje, o caranguejo de Xinghua não só é vendido em todo o país, mas também exportado para o exterior, tornando-se uma marca de destaque nacional e internacional, realizando uma transição de “criar bons caranguejos” para “fortalecer a cadeia” e de uma “piscina limpa” para uma indústria de centenas de bilhões de yuans de alta qualidade.

Apoio financeiro para melhorar a qualidade e eficiência da indústria

Por trás do sucesso na produção e venda, está o suporte financeiro preciso. A transformação da indústria de caranguejos de Xinghua é uma prática viva de como os serviços financeiros apoiam a revitalização rural e fortalecem a economia real.

“Antes, criar caranguejos dependia do clima, com criação dispersa e instalações simples, o que dificultava o controle da oxigenação e da qualidade da água durante o calor, resultando em produção e qualidade instáveis”, revelou um experiente criador de caranguejos com mais de 20 anos. Hoje, a criação ecológica com viveiros padronizados, sistemas de oxigenação, alimentação inteligente por drones e tratamento de efluentes é comum, tornando-se a norma. Essa modernização da indústria é resultado do esforço contínuo do financiamento inclusivo.

Para resolver os obstáculos de financiamento, as instituições financeiras locais criaram produtos de crédito especiais como “Crédito para Indústria Agrícola de Xinghua” e “Crédito para Criadores de Caranguejo”, oferecendo empréstimos de baixo custo e convenientes para atualização de equipamentos, compra de juvenis e construção de bases ecológicas.

Além disso, os departamentos agrícolas e rurais locais, apoiados por fundos públicos, colaboram com instituições financeiras e seguradoras na inovação de oferta financeira, pilotando seguros de índice de clima e preço para o caranguejo de Xinghua, aprofundando o modelo de “seguro + crédito + garantia” para proteger a indústria. Também estão acelerando a construção de uma plataforma de big data e sistema de rastreamento de qualidade para a indústria de caranguejo, promovendo sua digitalização, padronização e marca.

De uma única caranguejo a uma cadeia de centenas de bilhões de yuans, Xinghua transforma suas vantagens ecológicas em vantagens industriais e econômicas, escrevendo uma história vibrante de como a indústria especializada impulsiona a revitalização rural e promove a prosperidade comum. No futuro, Xinghua continuará a ampliar, complementar e fortalecer sua cadeia, fazendo deste “caranguejo da prosperidade” uma força duradoura para o desenvolvimento rural.