O fim dos pequenos-almoços gratuitos nos hotéis pode estar a chegar. Por que pode ser um 'grande problema'

Principais Conclusões

• Alguns hotéis estão oferecendo cafés da manhã menos elaborados — ou nenhum — enquanto procuram formas de reduzir custos, disseram especialistas do setor.
• Se os hotéis cobrarem pelo café da manhã, famílias com dois adultos podem precisar orçar pelo menos mais 20 a 25 dólares por dia de estadia.

Parece que trocar ovos em pó não foi suficiente.

Alguns hotéis não estão apenas reduzindo seus cafés da manhã gratuitos. Estão eliminando-os completamente à medida que continuam buscando novas formas de cortar despesas.

Hotéis de luxo são mais propensos a cobrar pelo café da manhã, acreditando que seus clientes valorizam mais a qualidade do que o preço, disseram especialistas do setor. Mas hotéis de nível médio estão ajustando suas ofertas padrão, segundo relatos, e alguns observadores do setor preveem que essa tendência se espalhe para hotéis econômicos, onde o café da manhã gratuito é uma prática comum para viajantes conscientes do orçamento.

Por que isso é importante para você

Viajantes que não puderem se alimentar de graça precisarão orçar mais para suas viagens. Uma família de quatro pessoas pode precisar de cerca de 20 a 25 dólares a mais por dia se estiverem comendo no hotel — e ainda mais se o hotel não tiver restaurante.

Isso faz parte de um movimento mais amplo de redução de custos no setor. Hotéis têm removido portas de banheiro, espelhos e mesas; reduzido o serviço de quarto; e limitado a quantidade de toalhas fornecidas aos hóspedes e a frequência com que são lavadas.

Hyatt Place, uma marca de alto padrão, acrescenta 22 dólares às tarifas de quarto quando uma família com dois pais reserva café da manhã em um de seus locais em Chicago, segundo seu site. Isso é mais do que gratuito, mas provavelmente menos do que gastar em muitos restaurantes: dois adultos e duas crianças tomando café, suco de laranja e um café da manhã padrão podem gastar cerca de 70 dólares, com gorjeta, no Denny’s mais próximo do Hyatt Place, segundo cálculos do Investopedia.

Isso pode se acumular, disse Amir Eylon, presidente e CEO da Longwoods International, que realiza pesquisas de mercado sobre viagens. E pode influenciar as escolhas dos viajantes: “Ter até mesmo um café da manhã continental básico — bagels, muffins, um pouco de suco, talvez alguma fruta — ainda será um atrativo importante,” afirmou.

Cortes também podem desagradar viajantes de negócios que apreciam refeições rápidas e sem complicações, disse Eylon. (A refeição é menos importante para turistas, que muitas vezes querem experimentar o que há de único na região explorando seus restaurantes, acrescentou.)

A maioria dos hotéis Hyatt Place ainda oferece café da manhã gratuito, disse a porta-voz Gloria Kennett. A Hyatt está “testando a possibilidade de reservar tarifas que não incluam café da manhã” em alguns locais, afirmou.

Reduzir o café da manhã pode ser uma das formas mais aceitáveis de cortar custos, disse Sadie Lowell, fundadora do site Bring Back Doors, que ajuda clientes a encontrarem hotéis que não abandonaram as portas do banheiro para economizar dinheiro.

“O café da manhã do hotel, pelo que tenho visto, é uma das poucas coisas que os hotéis podem eliminar” sem muita confusão, afirmou. “Se eles conseguirem eliminar algo sem que ninguém fique chateado, suspeito que desaparecerá.”

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Algumas pesquisas sugerem que o café da manhã gratuito é um benefício muito apreciado. Cerca de 42% dos consumidores classificaram o café da manhã gratuito como uma característica “necessária” em hotéis, e 53% o consideraram um benefício “agradável de ter”, de acordo com pesquisas de 2025 da JD Power, uma empresa de insights de consumidores. Apenas 5% disseram que não era importante, segundo a JD Power.

A remoção do café da manhã gratuito pode ser arriscada em hotéis de nível médio e econômicos, especialmente aqueles com serviço de alimentação limitado, afirmou Andrea Stokes, líder da prática de hospitalidade na JD Power.

Os hóspedes “buscam a consistência de uma marca ao se hospedarem em hotéis pelo país,” disse Stokes. Qualquer mudança nos padrões de uma marca, ela afirmou, é “um grande problema.”

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