この記事は農民日報からの転載です。農民日報全メディア記者 劉一明 生猪生産の慣性増加と豚肉消費が伝統的な閑季に入った影響で、今年の春節後に生猪市場の価格は急速に下落し、生猪養殖は赤字状態にある。農業農村部の監測によると、2月の生猪養殖の赤字率は57.6％で、前月より3.8ポイント拡大した。 農業農村部の全国500の県の市場と採集点の監測データによると、3月第4週の全国平均生猪価格は10.68元/キロで、前週比3.3％下落、前年比29.8％減少している。 現在、豚肉の供給は十分だが、価格は底値を探る状態が続き、消費者は「豚肉の自由化」を実現している一方で、「庶民が手頃に買える、養殖業者が儲かる」ようなウィンウィンの状況には至っていない。なぜ豚価は持続的に下落しているのか？生猪養殖業界にはどんな新しい変化があるのか？今後どうすべきか？一線の記者が取材した報道をご覧ください。生猪価格の底値推移に影響する要因は何か？ 3月25日、山東省臨沂市の養殖業者胡国梁は記者に対し、当地の生猪買い取り価格は10.2元/キロで、飼料価格も徐々に上昇しているため、今一頭の豚を売ると400元の赤字になると語った。 「3月30日、北京新発地市場の白条豚の卸売価格は12.1元/キロです。現在、毛豚の供給は十分で、短期的には肉価は低迷し続ける可能性があります。」と北京新発地市場の広報部長童偉は述べた。 では、現在の生猪価格の底値推移は何が原因なのか？ 「供給過剰と需要不足が依然として生猪価格低迷の主な原因です。」と中国農業科学院北京畜牧獣医研究所の朱増勇研究員は考える。 供給側から見ると、農業農村部のデータによると、2026年1〜2月の全国の定点屠殺企業の屠殺量は7581万頭で、前年同期比21.9％増加、2月は3177万頭で40.7％増加している。これは、2025年前半に全国の能繁母豚の在庫が相対的に高水準を維持し、各母豚から提供される有効な仔豚数も着実に増加したため、2026年第1四半期の生猪供給は十分であったことを示している。 需要側から見ると、年明け後の豚肉消費は一年の最も閑散期に急速に入り、春節を過ぎたばかりで、家庭の冷蔵庫にはまだ多くの在庫があり、腊肉やソーセージも食べきれていないため、新鮮な豚肉の購入は少なくなる。一般的に、節後の豚肉消費は約2割減少し、季節性の需要低迷が顕著である。前回の豚価低迷期と比べて、今何が異なるのか？ 前回の生猪価格の低迷は2022年3月に起こり、最低価格は3月末の12.52元/キロだった。 前回の低迷と比べて、今回の周期の底値には顕著な違いがある。 まず消費側から見ると、豚肉の消費比率は安定的に低下しており、豚肉の肉類消費比は2018年の62.1％から2025年の57.9％に減少している。動物性たんぱく質の多様化や他の肉類への代替が進み、豚価の支えは弱まっている。 次に生産側から見ると、今回の周期では、PSY（母豚1頭あたりの断乳仔豚数）や規模化率などの供給側指標がいずれも一定程度向上しており、業界の生産効率は効果的に改善されている。推定によると、業界全体の生産コストは安定的に低下しており、前回の価格低迷時の平均コストは15〜16元/キロだったのに対し、現在は13〜14元/キロで、良好な水準は11〜12元/キロに抑えられている。 生猪養殖業界の関係者は、前回の価格低迷前は業界が規模拡大期にあり、多くの企業が稼いだ資金を設備投資や新工場建設に充てていたが、価格低迷後は資金繰りに苦しむケースもあったと語る。一方、今回の価格低迷前には、2024年5月から2025年9月までの間、連続17か月の黒字を記録し、業界内には一定の資金が蓄積されていた。 生産効率の向上、コストの低下、資金の蓄積が、現在の価格低迷期の二つの特徴を形成している。 生産能力調整の観点から見ると、これらの変化は養殖場（戸）の生産能力削減の意欲を弱めており、一部の養殖場（戸）では投機的な生産や相場賭けの現象も散見され、産能調整の速度に影響を与えている。 供給安定の観点からは、養殖業者のリスク耐性が強化されており、現在の低迷期に大規模な放棄養殖は見られず、生猪生産の安定と豚肉供給の確保に寄与している。今後、業界はどのような変化に注意すべきか？ 業界内には、長期的には母豚の供給を重視し、中期的には仔豚、短期的には中大豚の供給を見守るという共通認識がある。仔豚価格の変動は、一定程度、業界の今後の見通しを反映している。 農業農村部のデータによると、2026年以降、仔豚価格は先に上昇し、その後下落している。1月第1週の23.45元/キロから、2月最終週には27.67元/キロに上昇し、養殖場（戸）の下半期の市場見通しに楽観的な見方が広がり、増養や補充の意欲が高まったことを示している。 「現状では、生猪の生産能力は依然として過剰気味であり、生産能力の調整が進めば市場の回復が期待できる。もし補充を続ければ、市場の低迷を逆転させるのは難しいでしょう。」と朱増勇は述べる。 しかし、豚価の継続的な下落に伴い、養殖場（戸）の仔豚補充意欲は次第に弱まり、仔豚価格も下落し始めている。最新のデータによると、3月第4週の仔豚価格は25.42元/キロで、前週比3％下落、前年比33.3％減少している。 また、豚肉消費も新たな変化を見せており、家庭消費は依然として節後の季節的低迷にあるが、低価格の刺激による団体消費の構造的な増加も見られる。 「現在、新発地市場の白条豚の日平均出荷量は約1900頭で、去年同期比8％増加しています。増加の主な理由は、肉価の大幅な下落により、調達基準を変えずに、食堂などの単位あたりの肉使用量が明らかに増加したことです。」と童偉は述べた。 朱増勇は、年間を通じて生猪供給が十分な環境は根本的に変わりにくいが、現状の養殖業者の補充意欲の低下や、下半期の祝祭日向けの備蓄による飲食店や家庭の消費の緩やかな増加を考慮すると、豚価は安定基調を保ちつつ緩やかに反発する可能性があると指摘している。 昨年以降、生猪の生産能力の一時過剰に対して、国家は生産能力の監視と警戒、タスクの分解と実施、重点省への通知、主要企業との面談指導などの総合的措置を講じてきた。国家統計局のデータによると、2025年末には全国の能繁母豚の在庫は3961万頭に減少し、前年同期比116万頭減少した。業界の赤字期の到来とともに、政策誘導と市場調整の二重作用により、前期の生産能力削減の効果が徐々に現れ、豚肉消費の閑散期からの回復とともに、今後の生猪市場の需給関係は改善される見込みだ。 農業農村部は現在、生猪生産能力の総合調整実施計画の改訂を検討中で、正常な水準への回復を強力に促している。また、国家は冷凍豚肉の備蓄を集中して行い、各地の備蓄強化を指導して調整の連携を図っている。金融監督管理局、財政部、農業農村部も最近、「生猪保険の高品質な発展を促進するための協力強化に関する通知」を発表し、生猪産業の安定生産と供給確保、養殖場（戸）の合法的利益の保護、そして高品質な生猪保険の推進をさらに促進している。 朱増勇は、養殖場（戸）に対し、疫病防止とコスト管理を徹底しつつ、一方で時流に乗って出荷を進め、盲目的な在庫圧縮や二次肥育を避けること、また低生産性の母豚を適時淘汰し、養殖効率を最適化し、過剰な拡大や相場賭けを防ぎ、下半期の市場リスクに備えるよう助言している。規模の大きい養殖企業は、技術と管理の優位性を活かし、キャッシュフローを強化し、国家の生猪生産能力調整の要請に応じて生産計画を合理的に配置すべきだと述べている。一方、中小規模や家庭農場、散在する個人養豚農家は、コスト削減と効率向上に集中し、在庫を押し付けたり、市況を賭けたりせず、不必要な損失を減らすべきだと提言している。
豚価は底値圏を持続している。盲目的に生産拡大をせず、市況に賭けることは避けるべきだ。
この記事は農民日報からの転載です。
農民日報全メディア記者 劉一明
生猪生産の慣性増加と豚肉消費が伝統的な閑季に入った影響で、今年の春節後に生猪市場の価格は急速に下落し、生猪養殖は赤字状態にある。農業農村部の監測によると、2月の生猪養殖の赤字率は57.6％で、前月より3.8ポイント拡大した。
農業農村部の全国500の県の市場と採集点の監測データによると、3月第4週の全国平均生猪価格は10.68元/キロで、前週比3.3％下落、前年比29.8％減少している。
現在、豚肉の供給は十分だが、価格は底値を探る状態が続き、消費者は「豚肉の自由化」を実現している一方で、「庶民が手頃に買える、養殖業者が儲かる」ようなウィンウィンの状況には至っていない。なぜ豚価は持続的に下落しているのか？生猪養殖業界にはどんな新しい変化があるのか？今後どうすべきか？一線の記者が取材した報道をご覧ください。
生猪価格の底値推移に影響する要因は何か？
3月25日、山東省臨沂市の養殖業者胡国梁は記者に対し、当地の生猪買い取り価格は10.2元/キロで、飼料価格も徐々に上昇しているため、今一頭の豚を売ると400元の赤字になると語った。
「3月30日、北京新発地市場の白条豚の卸売価格は12.1元/キロです。現在、毛豚の供給は十分で、短期的には肉価は低迷し続ける可能性があります。」と北京新発地市場の広報部長童偉は述べた。
では、現在の生猪価格の底値推移は何が原因なのか？
「供給過剰と需要不足が依然として生猪価格低迷の主な原因です。」と中国農業科学院北京畜牧獣医研究所の朱増勇研究員は考える。
供給側から見ると、農業農村部のデータによると、2026年1〜2月の全国の定点屠殺企業の屠殺量は7581万頭で、前年同期比21.9％増加、2月は3177万頭で40.7％増加している。これは、2025年前半に全国の能繁母豚の在庫が相対的に高水準を維持し、各母豚から提供される有効な仔豚数も着実に増加したため、2026年第1四半期の生猪供給は十分であったことを示している。
需要側から見ると、年明け後の豚肉消費は一年の最も閑散期に急速に入り、春節を過ぎたばかりで、家庭の冷蔵庫にはまだ多くの在庫があり、腊肉やソーセージも食べきれていないため、新鮮な豚肉の購入は少なくなる。一般的に、節後の豚肉消費は約2割減少し、季節性の需要低迷が顕著である。
前回の豚価低迷期と比べて、今何が異なるのか？
前回の生猪価格の低迷は2022年3月に起こり、最低価格は3月末の12.52元/キロだった。
前回の低迷と比べて、今回の周期の底値には顕著な違いがある。
まず消費側から見ると、豚肉の消費比率は安定的に低下しており、豚肉の肉類消費比は2018年の62.1％から2025年の57.9％に減少している。動物性たんぱく質の多様化や他の肉類への代替が進み、豚価の支えは弱まっている。
次に生産側から見ると、今回の周期では、PSY（母豚1頭あたりの断乳仔豚数）や規模化率などの供給側指標がいずれも一定程度向上しており、業界の生産効率は効果的に改善されている。推定によると、業界全体の生産コストは安定的に低下しており、前回の価格低迷時の平均コストは15〜16元/キロだったのに対し、現在は13〜14元/キロで、良好な水準は11〜12元/キロに抑えられている。
生猪養殖業界の関係者は、前回の価格低迷前は業界が規模拡大期にあり、多くの企業が稼いだ資金を設備投資や新工場建設に充てていたが、価格低迷後は資金繰りに苦しむケースもあったと語る。一方、今回の価格低迷前には、2024年5月から2025年9月までの間、連続17か月の黒字を記録し、業界内には一定の資金が蓄積されていた。
生産効率の向上、コストの低下、資金の蓄積が、現在の価格低迷期の二つの特徴を形成している。
生産能力調整の観点から見ると、これらの変化は養殖場（戸）の生産能力削減の意欲を弱めており、一部の養殖場（戸）では投機的な生産や相場賭けの現象も散見され、産能調整の速度に影響を与えている。
供給安定の観点からは、養殖業者のリスク耐性が強化されており、現在の低迷期に大規模な放棄養殖は見られず、生猪生産の安定と豚肉供給の確保に寄与している。
今後、業界はどのような変化に注意すべきか？
業界内には、長期的には母豚の供給を重視し、中期的には仔豚、短期的には中大豚の供給を見守るという共通認識がある。仔豚価格の変動は、一定程度、業界の今後の見通しを反映している。
農業農村部のデータによると、2026年以降、仔豚価格は先に上昇し、その後下落している。1月第1週の23.45元/キロから、2月最終週には27.67元/キロに上昇し、養殖場（戸）の下半期の市場見通しに楽観的な見方が広がり、増養や補充の意欲が高まったことを示している。
「現状では、生猪の生産能力は依然として過剰気味であり、生産能力の調整が進めば市場の回復が期待できる。もし補充を続ければ、市場の低迷を逆転させるのは難しいでしょう。」と朱増勇は述べる。
しかし、豚価の継続的な下落に伴い、養殖場（戸）の仔豚補充意欲は次第に弱まり、仔豚価格も下落し始めている。最新のデータによると、3月第4週の仔豚価格は25.42元/キロで、前週比3％下落、前年比33.3％減少している。
また、豚肉消費も新たな変化を見せており、家庭消費は依然として節後の季節的低迷にあるが、低価格の刺激による団体消費の構造的な増加も見られる。
「現在、新発地市場の白条豚の日平均出荷量は約1900頭で、去年同期比8％増加しています。増加の主な理由は、肉価の大幅な下落により、調達基準を変えずに、食堂などの単位あたりの肉使用量が明らかに増加したことです。」と童偉は述べた。
朱増勇は、年間を通じて生猪供給が十分な環境は根本的に変わりにくいが、現状の養殖業者の補充意欲の低下や、下半期の祝祭日向けの備蓄による飲食店や家庭の消費の緩やかな増加を考慮すると、豚価は安定基調を保ちつつ緩やかに反発する可能性があると指摘している。
昨年以降、生猪の生産能力の一時過剰に対して、国家は生産能力の監視と警戒、タスクの分解と実施、重点省への通知、主要企業との面談指導などの総合的措置を講じてきた。国家統計局のデータによると、2025年末には全国の能繁母豚の在庫は3961万頭に減少し、前年同期比116万頭減少した。業界の赤字期の到来とともに、政策誘導と市場調整の二重作用により、前期の生産能力削減の効果が徐々に現れ、豚肉消費の閑散期からの回復とともに、今後の生猪市場の需給関係は改善される見込みだ。
農業農村部は現在、生猪生産能力の総合調整実施計画の改訂を検討中で、正常な水準への回復を強力に促している。また、国家は冷凍豚肉の備蓄を集中して行い、各地の備蓄強化を指導して調整の連携を図っている。金融監督管理局、財政部、農業農村部も最近、「生猪保険の高品質な発展を促進するための協力強化に関する通知」を発表し、生猪産業の安定生産と供給確保、養殖場（戸）の合法的利益の保護、そして高品質な生猪保険の推進をさらに促進している。
朱増勇は、養殖場（戸）に対し、疫病防止とコスト管理を徹底しつつ、一方で時流に乗って出荷を進め、盲目的な在庫圧縮や二次肥育を避けること、また低生産性の母豚を適時淘汰し、養殖効率を最適化し、過剰な拡大や相場賭けを防ぎ、下半期の市場リスクに備えるよう助言している。規模の大きい養殖企業は、技術と管理の優位性を活かし、キャッシュフローを強化し、国家の生猪生産能力調整の要請に応じて生産計画を合理的に配置すべきだと述べている。一方、中小規模や家庭農場、散在する個人養豚農家は、コスト削減と効率向上に集中し、在庫を押し付けたり、市況を賭けたりせず、不必要な損失を減らすべきだと提言している。