Mantan CEO Unilever Paul Polman Mengimbau Perusahaan Makanan dan Minuman untuk Menyediakan Produk yang Lebih Sehat dan Berkelanjutan

Aisle bahan makanan dipenuhi dengan makanan yang sangat diproses. Kampanye Perjanjian 2030 tentang Diet Sehat dan Berkelanjutan yang akan diluncurkan pada KTT Nutrisi untuk Pertumbuhan pada Maret 2025 di Paris bertujuan agar perusahaan makanan dan minuman besar global meningkatkan proporsi makanan sehat yang mereka buat dan jual. Mereka juga ingin agar mereka memasarkan produk mereka dengan lebih bertanggung jawab.

        Getty Images
      




    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    


  



  Ukuran teks

Peramban Anda tidak mendukung tag audio.

Dengarkan artikel ini

Durasi

00:00 / 00:00

1x

Fitur ini didukung oleh teknologi teks-ke-suara. Ingin melihatnya di lebih banyak artikel?
Berikan umpan balik Anda di bawah atau kirim email ke audiofeedback@wsj.com.

thumb-stroke-mediumthumb-stroke-medium

Mantan

        Unilever

CEO Paul Polman, Rockefeller Foundation, dan advokat nutrisi sehat sedang menjalankan kampanye agar perusahaan makanan dan minuman besar serta pengecer memproduksi dan memasarkan lebih banyak produk sehat.

Bagi Polman, yang menghindari pelaporan keuangan kuartalan dan mendorong praktik bisnis berkelanjutan selama dekade di Unilever, sangat penting bagi perusahaan untuk bekerja sama secara kolektif demi meningkatkan kesehatan manusia, nutrisi, dan keanekaragaman hayati planet ini.

“Setiap bisnis bergantung pada keanekaragaman hayati, setiap bisnis bergantung pada ekonomi yang sehat, dan setiap bisnis menanggung biaya dari kegagalan kita,” kata Polman, yang meninggalkan Unilever pada 2019. “Biaya tidak bertindak sekarang menjadi lebih tinggi daripada biaya bertindak. Namun, sulit untuk memasukkan ini ke dalam agenda perusahaan.”

Minggu lalu, sebuah surat dikirim kepada para pemimpin perusahaan makanan dan minuman besar global yang mendesak mereka untuk menciptakan produk yang lebih sehat dan berkelanjutan serta memasarkan makanan yang disebut junk food yang tinggi garam, gula, dan lemak tidak sehat secara lebih bertanggung jawab.

SELENGKAPNYA: Art Basel Paris Berkontribusi dalam ‘Mendefinisikan Ulang Kanon’ di Pameran Pertamanya di Grand Palais

Menurut surat tersebut, “70% dari makanan olahan di dunia tidak cocok untuk diet sehat.” Hasilnya, semakin banyak orang di seluruh dunia, terutama di pasar berkembang, mengonsumsi diet ini menyebabkan meningkatnya diabetes, penyakit jantung, dan kanker—dengan biaya yang mereka perkirakan sebesar US$11 triliun.

“Tambahkan biaya lingkungan dan ekonomi (misalnya perubahan iklim, kehilangan keanekaragaman hayati, deplesi air, hari kerja yang hilang) dan tagihan akhirnya mencapai US$19 triliun,” kata surat tersebut.

Surat tersebut ditandatangani oleh Polman, Presiden Rockefeller Foundation Rajiv Shah, Vinita Bali—kepala Komite Nutrisi Nasional Kamar Dagang India—dan Greg Garrett, direktur eksekutif Access to Nutrition Initiative (ATNI), sebuah organisasi nirlaba global yang berbasis di Belanda. Beberapa individu dan organisasi lain juga mendukung surat tersebut, termasuk Sam Kass, mantan koki Gedung Putih yang bekerja sama dengan Michelle Obama dalam kampanye “Let’s Move!”

Di balik upaya ini adalah filosofi bahwa perusahaan individu saja tidak cukup membuat perbedaan besar. Fokus pada perusahaan makanan dan minuman terbesar bertujuan untuk “menciptakan titik balik,” kata Polman, yang merupakan anggota dewan Rockefeller Foundation.

SELENGKAPNYA: Melinda French Gates Mengumumkan Dana $250 Juta untuk Kesehatan Wanita

Misalnya, akan mudah bagi sebuah perusahaan untuk menghilangkan asam lemak trans, gula, dan garam dari makanan yang mereka jual. “Tapi kemudian tidak ada yang membeli produk Anda—itu bukan solusi,” katanya.

Sebaliknya, industri harus mencari solusi kolektif yang mencakup edukasi konsumen. Dan menurut Polman, industri dapat menciptakan alternatif yang lebih sehat yang sama terjangkau dengan junk food.

“Ini adalah bagian yang sangat penting dalam membuat dunia ini lebih berkelanjutan, lebih adil, dan lebih inklusif,” katanya.

Sebelum perusahaan makanan dan minuman besar ini mulai memikirkan isu besar seperti kesehatan manusia dan nutrisi, perubahan iklim, dan kehilangan keanekaragaman hayati, mereka harus melawan tekanan jangka pendek untuk memberikan hasil keuangan yang kuat kuartal demi kuartal. Mereka juga harus menavigasi ketegangan geopolitik, gangguan dalam rantai nilai mereka, dan ketidakpastian kecerdasan buatan, kata Polman.

SELENGKAPNYA: AS Perbarui Program untuk Mengatasi Pencucian Uang di Properti Sebelum Penindakan Lebih Besar

“Para CEO ini cenderung didorong oleh dewan mereka atau oleh pihak lain di pasar keuangan dalam jangka pendek, dan [memproduksi serta memasarkan makanan yang lebih sehat] membutuhkan solusi jangka panjang,” katanya.

ATNI telah melacak kemajuan 25 produsen makanan dan minuman terbesar di dunia selama 11 tahun terakhir, secara berkala menerbitkan indeks. Perusahaan dinilai berdasarkan tata kelola, produk, pemasaran, pelabelan, dan keterlibatan mereka, di antara faktor lainnya. Indeks terbaru yang diterbitkan pada 2021 menempatkan Nestlé di posisi teratas dengan skor 6,7 dari 10 dan peringkat tiga besar di semua kategori; Unilever berada di posisi kedua dengan skor 6,3.

Indeks ini akan diterbitkan lagi pada November, kali ini melacak 30 perusahaan, kata Garrett. “Mereka tidak melakukan dengan baik,” katanya.

“Kami melihat perubahan kecil, tetapi kami ingin perusahaan makanan dan minuman berkomitmen terhadap produk makanan yang lebih sehat sebagai inti dari bisnis mereka,” katanya. “Surat ini terkait dengan upaya untuk melihat apakah kita bisa mempercepatnya.”

Ini adalah pesan yang mereka yakini baik untuk bisnis maupun untuk orang.

“Dengan kami ada beberapa investor institusional terbesar di dunia,” kata Garrett.

Mereka termasuk Legal and General Management di Inggris, Achmea Investment Management yang berbasis di Belanda, dan Trinity Health di Michigan—semua memiliki saham di perusahaan makanan dan minuman. Selain itu, 89 investor tanpa nama juga mendukung pekerjaan ATNI dalam nutrisi dan kesehatan.

Investor ini “peduli terhadap laba bersih, tetapi ingin [berinvestasi] di perusahaan yang peduli tentang masa depan,” kata Garrett.

Menurut Garrett, dua perusahaan makanan dan minuman besar telah sepakat dengan target dan prinsip yang didukung oleh kampanye Perjanjian 2030 tentang Diet Sehat dan Berkelanjutan yang akan diluncurkan pada Maret 2025 di Paris saat KTT Nutrisi untuk Pertumbuhan.

Kampanye ini bertujuan agar perusahaan berkomitmen meningkatkan proporsi makanan sehat dalam portofolio mereka, dan memasarkan produk yang kurang sehat secara bertanggung jawab—khususnya dengan tidak menargetkan anak di bawah umur. Mereka juga meminta perusahaan mendukung produksi makanan berkelanjutan yang memenuhi target deforestasi dan emisi gas rumah kaca.

Selain itu, mereka meminta perusahaan untuk berkomitmen kembali pada Perjanjian Paris tentang perubahan iklim, atau target iklim lain yang sebelumnya telah mereka tetapkan, kata Garrett. Mereka juga ingin perusahaan membuat penawaran yang lebih sehat menjadi sama terjangkau dengan yang tidak sehat.

“Junk food laris di banyak negara, … kami berusaha mendorong CEO untuk mengambil sikap dan memikirkan 10 hingga 15 tahun ke depan daripada tahun depan,” katanya.

Para penandatangan target dan prinsip ini akan diumumkan secara publik pada KTT Maret di Paris, katanya.