Haidi Lao a accueilli plus de 14 millions de clients pendant les 9 jours du Nouvel An chinois : les jeunes « prennent en main » le Nouvel An, les scènes de réunion deviennent plus diverses

En 2026, le Nouvel An chinois voit les jeunes devenir les « maîtres d’œuvre » de la fête, apportant de nouveaux scénarios et de nouvelles connotations à cette tradition de réunion familiale, tout en entraînant des changements dans les modes de repas en famille pendant cette période.

De la collaboration pour le Nouvel An aux produits régionaux aux saveurs de l’année, Haidilao utilise le « sentiment du Nouvel An » pour renforcer les scènes de rassemblement

Haidilao, en tant que scène familière pour de nombreux jeunes lors de leurs repas quotidiens, apparaît de manière particulièrement fréquente lors des repas du Nouvel An 2026. Selon les données du back-office de Haidilao, durant les neuf jours de vacances du 15 au 23 février, les établissements de toute la Chine ont accueilli plus de 14 millions de clients.

Pendant cette période, Haidilao a créé une ambiance festive en se concentrant sur des scènes telles que la réunion familiale et les rencontres entre amis, en décorant ses magasins, en organisant des activités interactives et en lançant de nouveaux produits festifs. Par exemple, Haidilao a lancé une série d’activités pour l’année du cheval avec « My Little Pony », en proposant des desserts en collaboration, des menus pour enfants à thème et des jeux interactifs, enrichissant ainsi l’expérience des repas en magasin durant le Nouvel An.

Certaines villes ont également lancé des produits de fête différenciés : à Hangzhou, certains magasins ont été inspirés par des ingrédients violets et par la signification du « Qi violet venant de l’est, pour attirer la bonne fortune », en proposant trois « légumes porte-bonheur violets » : « Purple Fortune Chinese Cabbage », « Purple Qi and Lucky Radish » et « Colorful Potatoes for Prosperity » ; à Nanjing, certains établissements ont présenté des gâteaux en forme de koi, permettant aux clients de ressentir plus directement l’atmosphère festive.

Outre ces collaborations et produits régionaux, l’innovation dans les scénarios en magasin a également attiré un flux important de clients durant le Nouvel An. Par exemple, le hot pot « Da Pai Dang » de Haidilao, situé dans le centre commercial Jiangnan Wanda à Nanning, a ouvert ses portes le 21 février (le cinquième jour du Nouvel An), avec une forte affluence. Depuis l’ouverture du premier magasin à Guangzhou, le hot pot « Da Pai Dang » s’est implanté dans plusieurs villes telles que Shanghai, Wuhan, Qingdao, Fuzhou et Nanning, avec une fréquentation active durant le Nouvel An, certains moments atteignant plusieurs centaines de tables d’attente.

Après la fin des vacances, la demande pour les repas en famille perdure. Du 23 février au 2 mars, Haidilao a lancé dans plusieurs régions l’opération « La première bouchée après le travail, c’est chez Haidilao », permettant aux clients, sur présentation de leur justificatif de voyage de retour, de bénéficier d’une remise de 15 % sur leurs plats. L’objectif est de continuer à accompagner chacun dans la transition entre vacances et routine quotidienne, en apportant une touche chaleureuse et rituelle à ce moment de reprise.

Un responsable de Haidilao a indiqué qu’avec la montée en puissance des jeunes en tant que « maîtres d’œuvre » des arrangements du Nouvel An, leur fréquence d’apparition dans leur vie quotidienne s’accroît — un cadre familier pour les repas quotidiens, mais aussi un lieu de rassemblement familial et entre amis durant les vacances. La phase de retour en ville après les vacances est également devenue le choix de nombreux pour leur « première réunion après le départ en vacances ».

Du retour au pays pour la réunion familiale à l’échange « Nord-Sud », la diversité des modes de célébration stimule la fréquentation des magasins

Du repas familial aux sorties en famille avec enfants, durant le Nouvel An, les clients privilégient davantage le « sentiment de réunion » et « l’atmosphère festive ». Les jeunes qui font découvrir à leurs aînés leurs modes de rassemblement familiers deviennent une nouvelle tendance pour la célébration du Nouvel An en famille. Mme Zhang, qui travaille à Shanghai et est membre du club Black de Haidilao, est rentrée dans sa ville natale, Yuzhou dans le Henan, pour fêter le Nouvel An. Elle a emmené différents proches et amis manger chez Haidilao à trois reprises, y compris le réveillon, qu’elle a d’abord redouté que ses parents ne s’y habituent pas, mais elle a finalement constaté qu’ils étaient les plus heureux, au point de réserver à nouveau chez Haidilao pour le réveillon de l’année suivante.

Un responsable régional de Haidilao dans le Henan a indiqué que de nombreuses villes secondaires de la province ont vu leur fréquentation augmenter, notamment Zhoukou, Nanyang, Zhumadian et Jiaozuo, avec certains magasins dépassant 2 000 clients par jour durant le Nouvel An. Au total, la province a accueilli plus de 900 000 clients en neuf jours.

L’échange « Nord-Sud » reste la principale façon de voyager pour le Nouvel An, avec la Guangdong, le Fujian et Hainan comme destinations privilégiées pour beaucoup de familles souhaitant voyager ou se retrouver. La région de Guangdong a accueilli plus de 1,7 million de clients dans ses magasins Haidilao. Des villes comme Shantou, Zhuhai, Jiangmen et Zhongshan ont connu une activité dynamique, notamment grâce à la combinaison du tourisme, des visites familiales et des déplacements interurbains. Quelques jours avant les vacances, cinq magasins Haidilao à Shantou ont connu une nette augmentation de leur affluence, avec notamment plus de 2 000 clients par jour dans les magasins Suning Plaza et Dongshan Life Plaza.

Cette année, dans les grandes villes, la « ville vide » n’est plus d’actualité : de nombreuses familles ont choisi de passer le Nouvel An dans leur lieu de travail, voire d’amener leurs parents, restés dans leur ville natale, pour les retrouver. La fréquentation quotidienne durant le Nouvel An à Pékin, Shanghai, Shenzhen et d’autres grandes villes a augmenté par rapport à l’année précédente. Derrière cette « réunion inversée » se cache une évolution dans la perception du « goût du Nouvel An » par les jeunes. La saveur du Nouvel An ne se limite pas à la ville natale, elle se trouve aussi dans les lieux de retrouvailles familiales. Amener ses parents dans la ville où l’on travaille ou vit pour célébrer le Nouvel An et partager un repas de famille devient une nouvelle scène de cette fête.

Ce scénario de « réunion dans la ville de travail » ne concerne pas seulement les clients, mais aussi les familles des employés de première ligne qui restent en poste durant cette période. Pendant les vacances, Haidilao a lancé à l’échelle nationale l’opération « Camp d’hiver chaleureux » pour les enfants des employés, visant les familles de ceux qui travaillent loin de chez eux. Organisée par magasin, cette initiative propose des activités telles que des ateliers d’apprentissage en magasin, des créations artisanales du Nouvel An, des ateliers culinaires, des sorties éducatives et des moments en famille, permettant aux familles des employés de première ligne de profiter de plus de temps de rassemblement et de soutien dans leur lieu de travail.