Aparta, Proteína. Aquí está la razón por la cual 'Fibermaxxing' es la última obsesión en los supermercados de Estados Unidos

Puntos Clave

• Las empresas de alimentos envasados están renovando sus ofertas con versiones ricas en fibra de sus productos favoritos en respuesta al creciente interés de los consumidores en la salud intestinal y los snacks “mejores para ti”.
• El auge de los GLP-1 también podría estar influyendo en la tendencia de la fibra. La fibra, al igual que los medicamentos para perder peso, ayuda a regular el apetito y prevenir el comer en exceso.

La proteína ha sido la gran tendencia en los supermercados. Ahora, la fibra está siguiendo sus pasos.

Los estadounidenses están “maximizando la fibra”, aumentando su ingesta para cumplir o incluso superar las dosis diarias recomendadas. La tendencia ha sido impulsada por influencers en TikTok que elogian los beneficios para la salud de alimentos ricos en fibra como bayas, semillas de chía, avena e incluso stroopwafels holandeses.

La fiebre por la fibra está cambiando lo que la gente compra. Esta tendencia es solo un ejemplo del creciente interés de los consumidores en lo que los ejecutivos de la industria alimentaria llaman snacks “mejores para ti”: Los consumidores buscan más que solo un crujido salado; también desean productos que combinen conveniencia y beneficios holísticos para la salud.

Qué Significa Esto para la Economía

El aumento en la demanda de alimentos ricos en fibra es la última señal de que los consumidores en EE. UU. están priorizando la salud y el bienestar al hacer sus compras. A largo plazo, ese cambio en las preferencias del consumidor podría tener consecuencias de gran alcance para los presupuestos alimentarios, las líneas de productos e incluso los resultados en salud.

En plataformas sociales como Reddit, los consumidores comparten consejos dietéticos, experiencias personales y preocupaciones sobre cómo se sienten al aumentar su ingesta de fibra. “Después de tres días comiendo lentejas, semillas de chía y verduras crudas crucíferas, estoy bastante seguro de que me he convertido en un invernadero viviente,” escribió uno recientemente.

“A menos que hayas estado ignorando todas las redes sociales durante el último año, sabrás que la conciencia del consumidor sobre la importancia de la fibra ha estado aumentando rápidamente,” dijo Daniel Ordonez, director de operaciones de Oatly (OTLY), en la última llamada de resultados trimestrales de la fabricante de leche de avena.

Los expertos en salud dicen que hay un método en esta locura. El estadounidense promedio consume la mitad de su dosis diaria recomendada de fibra, una deficiencia que los nutricionistas llaman “la brecha de fibra,” según Candace Pumper, nutricionista registrada en el Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio, quien atribuye el auge de la fibra a “un interés creciente de los consumidores en la salud intestinal, la innovación en productos y un cambio más amplio hacia la nutrición funcional.”

La popularidad de los medicamentos GLP-1 para perder peso también podría tener cierta responsabilidad. Pumper explicó que los GLP-1 “ralentizan el vaciamiento del estómago y aumentan la saciedad,” o la sensación de estar lleno. Algunos consumidores podrían estar explorando estrategias dietéticas, como aumentar su ingesta de proteínas y fibra, para imitar esos efectos.

Las empresas de alimentos envasados están mostrando sus credenciales en fibra y remixando algunos productos clásicos. General Mills (GIS) planea lanzar Honey Nut Cheerios Protein, Annie’s “Nature Pals” enriquecidos con fibra, y barras de proteína desarrolladas con la marca de nutrición deportiva Ghost, todo esto antes de que termine el año.

Y el gigante de los cereales Kellogg’s, en su primer anuncio en el Super Bowl, contrató a “Will Shat” — también conocido como William Shatner, estrella de Star Trek — para promocionar los beneficios digestivos del Raisin Bran alto en fibra. Este mes, los Doritos Protein llegarán a los pasillos de los supermercados.

Educación Relacionada

Inseguridad alimentaria y su impacto en la economía

Las empresas están “espolvoreando proteína por todas partes.” Esto es lo que está haciendo Coca-Cola

Las compañías de bebidas también se están sumando a la tendencia. Están apostando por prebióticos, un tipo de fibra que alimenta a los trillones de bacterias que habitan en el sistema digestivo humano. PepsiCo (PEP) adquirió el año pasado la soda prebiótica Poppi por casi 2 mil millones de dólares, y lanzó su propia Pepsi Prebiotic Cola a nivel nacional a principios de este año.

Aunque el aumento en la disponibilidad y atractivo de alimentos ricos en fibra puede incrementarse por la tendencia y la respuesta de la industria, la asequibilidad es un asunto completamente diferente. Los consumidores suelen pagar un precio premium por productos que llevan la etiqueta de orgánico o saludable, y el estadounidense promedio ya siente la presión en la caja del supermercado.

“Cerrar la brecha de fibra requerirá soluciones estructurales que hagan que los alimentos ricos en fibra sean más accesibles, asequibles e intuitivos para que los consumidores los elijan,” dice Pumper.

¿Tienes un consejo de noticias para los reporteros de Investopedia? Por favor, envíanos un correo a

[email protected]