El fin de los desayunos gratuitos en los hoteles podría estar cerca. Por qué podría ser un 'gran asunto'

Puntos Clave

• Algunos hoteles están ofreciendo desayunos menos abundantes o incluso ninguno, mientras buscan formas de reducir costos, dijeron expertos de la industria.
• Si los hoteles cobran por el desayuno, las familias de dos adultos pueden necesitar presupuestar al menos $20 a $25 más por día de estancia.

Parece que cambiar a huevos en polvo no fue suficiente.

Algunos hoteles no solo están reduciendo sus desayunos gratuitos. Los están eliminando por completo a medida que continúa la búsqueda de nuevas formas de ahorrar gastos.

Los lugares de mayor categoría son más propensos a cobrar por la comida matutina, creyendo que sus clientes valoran menos el precio y más la calidad, dijeron expertos de la industria. Pero los hoteles de nivel medio están ajustando sus ofertas estándar, según informes, y algunos observadores del sector prevén que la tendencia llegue a los hoteles económicos, donde los desayunos gratuitos son un elemento básico para los viajeros conscientes del presupuesto.

Por qué esto es importante para ti

Los viajeros que no puedan alimentarse gratis deberán presupuestar más para sus viajes. Una familia de cuatro puede necesitar unos $20 a $25 más por día si comen en el hotel, e incluso más si el hotel no tiene restaurante.

Es parte de un movimiento más amplio hacia menores costos en toda la industria. Los hoteles han estado eliminando puertas de baño, espejos y escritorios; reduciendo el servicio a la habitación; y limitando la cantidad de toallas que los huéspedes reciben y con qué frecuencia se lavan.

Hyatt Place, una marca de lujo, añade $22 a las tarifas de habitación cuando una familia de dos padres se inscribe en el desayuno en uno de sus locales en Chicago, según su sitio web. Eso es más que gratis, pero probablemente menos que comer en muchos restaurantes: dos adultos y dos niños tomando café, jugo de naranja y un desayuno estándar podrían gastar unos $70, con propina, en el Denny’s más cercano a Hyatt Place, según cálculos de Investopedia.

Eso puede sumar, dijo Amir Eylon, presidente y CEO de Longwoods International, que realiza investigaciones de mercado sobre viajes. Y podría afectar las decisiones de los viajeros: “Poder tener incluso un desayuno continental básico—bagels, muffins, algo de jugo, tal vez fruta—seguirá siendo un atractivo importante”, afirmó.

Las reducciones también podrían molestar a los viajeros de negocios que valoran comidas rápidas y sencillas, dijo Eylon. (La comida es menos importante para los vacacionistas, que a menudo quieren experimentar lo que hace único a un lugar explorando sus restaurantes, agregó).

La mayoría de los hoteles Hyatt Place todavía ofrecen desayuno gratis, dijo la portavoz Gloria Kennett. Hyatt está “probando la posibilidad de reservar tarifas que no incluyan desayuno” en algunos lugares, añadió.

Reducir el desayuno puede ser una de las formas más aceptables de recortar costos, dijo Sadie Lowell, fundadora del sitio Bring Back Doors, que ayuda a los clientes a encontrar hoteles que no han eliminado las puertas del baño para ahorrar dinero.

“Desde lo que he visto, el desayuno del hotel es una de las pocas cosas que los hoteles pueden eliminar" sin mucho alboroto, afirmó. “Si pueden eliminar algo sin que nadie se moleste, sospecho que desaparecerá.”

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Algunas investigaciones sugieren que el desayuno gratis es un beneficio muy valorado. Aproximadamente el 42% de los consumidores calificaron el desayuno gratuito como una característica “imprescindible” en un hotel, y el 53% lo consideraron un beneficio “agradable de tener”, según encuestas de 2025 de JD Power, una firma de análisis de consumidores. Solo el 5% dijo que no era “importante”, según JD Power.

Eliminar el desayuno gratuito puede ser arriesgado en hoteles de nivel medio y económicos, especialmente aquellos con servicios de comida limitados, dijo Andrea Stokes, líder de práctica en hospitalidad de JD Power.

Los huéspedes “buscan la coherencia de una marca cuando se hospedan en hoteles en todo el país”, afirmó Stokes. Cualquier cambio en los estándares de una marca, dijo, es “un asunto importante”.

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