تراجع جانبًا، البروتين. إليك سبب أن 'Fibermaxxing' هو أحدث هوس في محلات البقالة في أمريكا

النقاط الرئيسية

• شركات الأغذية المعبأة تعيد تصميم منتجاتها بإصدارات غنية بالألياف من المنتجات المفضلة الحالية استجابة لزيادة اهتمام المستهلكين بصحة الأمعاء ووجبات خفيفة “أفضل لك”.
• قد يكون لارتفاع شعبية GLP-1s دور أيضًا في جنون الألياف. فالألياف، مثل أدوية فقدان الوزن، تساعد على تنظيم الشهية ومنع الإفراط في الأكل.

لقد أصبح البروتين موضة في متاجر البقالة. الآن، الألياف تلاحقه بسرعة.

يُطلق على الأمريكيين الآن لقب “فايبرماكسكس”، حيث يزيدون من استهلاكهم للألياف لتلبية—أو حتى تجاوز—الجرعة اليومية الموصى بها. وقد زاد هذا الاتجاه بفضل مؤثري تيك توك الذين يمدحون فوائد الألياف العالية في الأطعمة مثل التوت، بذور الشيا، الشوفان، وحتى الكعك الهولندي سترووبوافيل.

جنون الألياف يغير ما يشتريه الناس. هذا الهوس هو مجرد مثال واحد على الطلب المتزايد من المستهلكين على ما يسميه مسؤولو صناعة الأغذية “وجبات خفيفة أفضل لك”: يقولون إن المستهلكين يبحثون عن أكثر من مجرد قرمشة مالحة؛ إنهم يبحثون أيضًا عن منتجات تجمع بين الراحة والفوائد الصحية الشاملة.

ماذا يعني هذا للاقتصاد

الطلب المتزايد على الأطعمة الغنية بالألياف هو أحدث علامة على أن المستهلكين في الولايات المتحدة يضعون الصحة والرفاهية في مقدمة أولوياتهم عند تخزين مخازنهم. على المدى الطويل، قد يكون لهذا التحول في تفضيلات المستهلكين آثار بعيدة المدى على ميزانيات الطعام، وخطوط المنتجات، وحتى نتائج الرعاية الصحية.

على منصات التواصل الاجتماعي مثل Reddit، يشارك المستهلكون نصائح غذائية، تجارب شخصية، ومخاوف حول كيف يشعرون عند زيادة استهلاك الألياف. كتب أحدهم مؤخرًا: “بعد ثلاثة أيام من العدس، وبذور الشيا، والخضروات الصليبية النيئة، أنا متأكد أنني أصبحت بيت زجاجي حي.”

قال دانييل أورديونيز، المدير التنفيذي لشركة أوتلي (OTLY) في مكالمة أرباح الربع الأخير، إن “وعي المستهلكين بأهمية الألياف يتزايد بسرعة، إلا إذا كنت تتجاهل جميع وسائل التواصل الاجتماعي منذ العام الماضي.”

يقول خبراء الصحة إن هناك سببًا منطقيًا وراء هذا الجنون. يستهلك الأمريكي العادي نصف جرعته اليومية الموصى بها من الألياف، وهو نقص يُطلق عليه خبراء التغذية “فجوة الألياف”، وفقًا لكانداس بومبر، أخصائية تغذية مسجلة في مركز وكسن الطبي بجامعة ولاية أوهايو، التي تعزو هوس الألياف إلى “زيادة اهتمام المستهلكين بصحة الأمعاء، وتوسيع ابتكار المنتجات، وتحول أوسع نحو التغذية الوظيفية.”

قد يكون لشعبية أدوية فقدان الوزن GLP-1 أيضًا بعض المسؤولية. تقول بومبر إن “GLP-1s تبطئ إفراغ المعدة وتزيد الشعور بالشبع.” قد يستكشف بعض المستهلكين استراتيجيات غذائية، مثل زيادة استهلاك البروتين والألياف، لمحاكاة تلك التأثيرات.

تتباهى شركات الأغذية المعبأة بمصداقيتها في الألياف وتعيد تصميم بعض المنتجات القديمة المفضلة. تخطط شركة جنرال ميلز (GIS) لإطلاق Honey Nut Cheerios Protein، و Annie’s “Nature Pals” الغنية بالألياف، وبارات البروتين التي طورتها مع علامة Ghost للتغذية الرياضية في وقت لاحق من هذا العام.

وفي إعلانها الأول على الإطلاق خلال سوبر بول، استعانت شركة كيلوجز، العملاقة في صناعة الحبوب، بالممثل ويليام شاتنر—المعروف بـ Star Trek—للترويج لفوائد الهضم لمنتج Raisin Bran الغني بالألياف. كما ستتوفر رقائق Doritos Protein في ممرات السوبر ماركت هذا الشهر.

معلومات ذات صلة

الأمن الغذائي وتأثيره على الاقتصاد

الشركات تضع البروتين في كل مكان. إليك ما تفعله كوكاكولا

كما تتجه شركات المشروبات أيضًا للاستفادة من الأمر. فهي تتجه نحو البروبيوتيك، وهو نوع من الألياف التي تغذي التريليونات من البكتيريا التي تعيش في الجهاز الهضمي البشري. استحوذت شركة بيبسيكو (PEP) على شركة مشروبات البروبيوتيك Poppi مقابل ما يقرب من ملياري دولار العام الماضي، وأطلقت مشروبها الخاص Pepsi Prebiotic Cola على مستوى البلاد في وقت سابق من هذا العام.

بينما قد يزيد جنون الألياف واستجابة الصناعة له من توفر وجبات غنية بالألياف وجاذبيتها، فإن القدرة على تحمل التكاليف قضية مختلفة تمامًا. غالبًا ما يدفع المستهلكون علاوة على المنتجات التي تُصنف على أنها عضوية أو صحية، ويشعر الأمريكي العادي بالفعل بضغوط عند الدفع في صندوق التسوق.

تقول بومبر: “سيتطلب سد فجوة الألياف حلولًا هيكلية تجعل الأطعمة الغنية بالألياف أكثر توفرًا، وأرخص، وأسهل في الاختيار للمستهلكين.”

هل لديك نصيحة إخبارية لمراسلي Investopedia؟ يرجى مراسلتنا عبر البريد الإلكتروني على

[email protected]