بانيرا بريد تطلق أول قائمة أسعار لها على الإطلاق مع عروض "امزج واطابق"

شريحة لحم وسندويتش من بانيرا بريد Co. وحساء البصل الفرنسي من بانيرا بريد Co. مرتبة في حي كوينز بمدينة نيويورك، الولايات المتحدة، يوم الثلاثاء، 12 ديسمبر 2023.

بنج غوان | بلومبرغ | صور جيتي

تدخل بانيرا بريد في ما يُعرف بحروب القيمة مع عروضها الجديدة “امزج وادمج” في محاولة لاستعادة الزبائن الحريصين على الأسعار.

السلسلة، المعروفة بحساءها و سلطاتها و سندويشاتها، في مراحل مبكرة من إعادة التوازن، مع التركيز على إعادة الاستثمار في أعمالها وعكس سنوات من تراجع الحركة. كانت في يوم من الأيام العلامة التجارية الأسرع نموًا في قطاع الوجبات السريعة الراقية في الولايات المتحدة، لكنها تراجعت إلى المركز الثالث، متقدمة عليها شيبوتل ميكسكان جريل و باندا إكسبرس.

في عام 2024، انخفضت مبيعات بانيرا بنسبة 5% لتصل إلى 6.1 مليار دولار، وفقًا لتقديرات تكنوميك.

جزء رئيسي من استراتيجية عودة بانيرا هو التركيز على القيمة.

على مستوى صناعة المطاعم، أبلغ التنفيذيون عن ضعف الإنفاق بين المستهلكين، الذين يحاولون توفير المال من خلال التوجه إلى الوجبات السريعة أو تقليل زياراتهم للمطاعم. سلاسل مثل ماكدونالدز وتاكو بيل اعتمدت على عروض القيمة لمحاولة استعادة العملاء.

وفقًا لتقرير حالة صناعة المطاعم السنوي الصادر عن الجمعية الوطنية للمطاعم، قال حوالي 3 من كل 4 زبائن إن العروض اليومية والخصومات أو عروض القيمة مهمة عند اختيار مكان تناول الطعام أو الطلب الخارجي.

قال بول كاربوين، الرئيس التنفيذي لبانيرا، لـ CNBC: “العملاء يبحثون عن القيمة، ويبحثون أيضًا عن الجودة. هذا أمر في غاية الأهمية.”

ابتداءً من الأربعاء، يمكن لعملاء بانيرا اختيار حصص نصفية من السندويشات والسلطات، بالإضافة إلى أكواب الحساء، من قائمة “امزج وادمج”. كل من العشرة أصناف سعره 4.99 دولارات، ويجب على الزبائن شراء على الأقل صنفين. كما ستتغير أصناف القائمة الموسمية عبر خيارات “امزج وادمج”.

كل طلب يأتي أيضًا مع خيار لخبز باغيت، أو رقائق، أو تفاحة.

استكشفت بانيرا عروض قيمة أخرى، لكن اختبار قائمة “امزج وادمج” كان ناجحًا، حسب قول كاربوين.

قال: “الزبائن تفاعلوا معها بشكل جيد جدًا جدًا”، مضيفًا أن القائمة من المتوقع أن تزيد من زيارات المطعم بشكل إضافي.

وبينما تقدم بانيرا هذا العرض، لا تزال عرضها الشهير “اختر اثنين” قائمًا.

قال كاربوين إن أبحاث العملاء أظهرت أن الزبائن يرون أن خيار شراء طبقين من القائمة هو فرصة للتنوع، وليس مجرد وسيلة لتوفير المال. مثل “امزج وادمج”، يتيح العرض للعملاء اختيار نصف سلطة، نصف سندويش، أو كوب من الحساء أو المكرونة بالجبن. ومع ذلك، فإن “اختر اثنين” يمتد عبر القائمة بأكملها، بدلاً من أن يقتصر على 10 أصناف فقط.