الرئيس التنفيذي السابق لشركة يونيليفر بول بولمان يحث شركات الأغذية والمشروبات على تقديم منتجات أكثر صحة واستدامة

حيث تمتلئ ممرات السوبرماركت بالأطعمة المعالجة بشكل كبير. تهدف حملة “ميثاق 2030 للأنظمة الغذائية الصحية والمستدامة” التي ستُطلق في قمة التغذية من أجل النمو في مارس 2025 في باريس إلى دفع شركات الأغذية والمشروبات الكبرى على مستوى العالم لزيادة نسبة الأطعمة الصحية التي تنتجها وتبيعها. كما يرغبون في أن يروجوا لمنتجاتهم بمسؤولية أكبر.

صور جيتي

حجم النص

متصفحك لا يدعم علامة الصوت.

استمع إلى هذا المقال

المدة

00:00 / 00:00

1x

هذه الميزة مدعومة بتقنية تحويل النص إلى كلام. هل تريد رؤيتها في مزيد من المقالات؟
قدم ملاحظاتك أدناه أو أرسلها عبر البريد الإلكتروني audiofeedback@wsj.com.

السابق

الرئيس التنفيذي لشركة يونيليفر بول بولمان، ومؤسسة روكفلر، والمدافعين عن التغذية الصحية في حملة لدفع شركات الأغذية والمشروبات الكبرى وتجار التجزئة لإنتاج وتسويق المزيد من المنتجات الصحية.

بالنسبة لبولمان، الذي تجنب التقارير المالية الفصلية ودفع ممارسات الأعمال المستدامة خلال عقده في يونيليفر، من الضروري أن تعمل الشركات معًا لتحسين صحة الإنسان، والتغذية، والتنوع البيولوجي لكوكب الأرض.

“كل عمل يعتمد على التنوع البيولوجي، وكل عمل يعتمد على اقتصادات صحية، وكل عمل يتحمل تكاليف إخفاقاتنا”، يقول بولمان، الذي غادر يونيليفر في 2019. “تكلفة عدم التحرك أصبحت الآن أعلى من تكلفة التحرك. ومع ذلك، من الصعب إدراج ذلك على جدول الأعمال المؤسسي.”

في الأسبوع الماضي، أُرسل خطاب إلى قادة شركات الأغذية والمشروبات الكبرى العالمية يحثهم على إنشاء منتجات أكثر صحة واستدامة في مصادرها، وعلى تسويق الأطعمة غير الصحية التي تحتوي على كميات عالية من الملح، والسكر، والدهون غير الصحية بمسؤولية أكبر.

المزيد: معرض آرت بازل باريس يساهم في “إعادة تعريف القانون” في أول معرض له في غران باليه

وفقًا للخطاب، “70% من الأطعمة المعالجة في العالم لا تتوافق مع نظام غذائي صحي.” والنتيجة، مع زيادة استهلاك هذه الأنظمة الغذائية عالميًا، خاصة في الأسواق الناشئة، هي ارتفاع معدلات السكري، وأمراض القلب، والسرطان — وتقدر تكلفتها بـ 11 تريليون دولار أمريكي.

“أضف التكاليف البيئية والاقتصادية (مثل تغير المناخ، فقدان التنوع البيولوجي، استنزاف المياه، وفقدان أيام العمل) وتصبح الفاتورة النهائية 19 تريليون دولار أمريكي”، قال الخطاب.

وقع على الخطاب بولمان، ورئيس مؤسسة روكفلر راجيف شاه، ونيتا بالي — رئيسة لجنة التغذية الوطنية في اتحاد الصناعات الهندية — وغريغ غارريت، المدير التنفيذي لمبادرة الوصول إلى التغذية (ATNI)، وهي منظمة غير ربحية عالمية مقرها هولندا. كما دعم الخطاب العديد من الأفراد والمنظمات الآخرين، بما في ذلك سام كاس، الطباخ السابق في البيت الأبيض الذي عمل مع ميشيل أوباما في حملة “لننقل!”.

وراء هذا الجهد فلسفة تقول إن الشركات الفردية وحدها لا يمكنها إحداث فرق كبير بما يكفي. ما يفعله التركيز على أكبر شركات الأغذية والمشروبات هو “إحداث نقاط تحول”، يقول بولمان، وهو عضو في مجلس إدارة مؤسسة روكفلر.

المزيد: منظمة ميليندا فرانس غيت تعلن عن صندوق بقيمة 250 مليون دولار لصحة المرأة

على سبيل المثال، سيكون من السهل على شركة فردية إزالة الدهون المتحولة، والسكر، والملح من الأطعمة التي تبيعها. “لكن حينها لن يشتري أحد منتجك — فهذا ليس الحل”، يقول.

بدلاً من ذلك، يتعين على الصناعة أن تتوصل إلى حلول جماعية تتضمن تثقيف المستهلكين. وفي رأي بولمان، يمكن للصناعة أن تخلق بدائل صحية تكون بنفس سعر الوجبات غير الصحية.

“هذه جزء حاسم من جعل هذا العالم أكثر استدامة، وأكثر عدالة، وأكثر شمولاً”، يقول.

قبل أن تتمكن هذه الشركات الكبرى في مجال الأغذية والمشروبات من التفكير في قضايا الصورة الكبيرة مثل صحة الإنسان والتغذية، وتغير المناخ، وفقدان التنوع البيولوجي، عليها أن تواجه الضغوط قصيرة الأمد لتحقيق نتائج مالية قوية ربعًا بعد آخر. كما يتعين عليها التنقل بين التوترات الجيوسياسية، والاضطرابات في سلاسل القيمة الخاصة بها، وغموض الذكاء الاصطناعي، يقول بولمان.

المزيد: الولايات المتحدة تجدد برنامجها لمكافحة غسيل الأموال في العقارات قبل حملة أوسع

“هؤلاء الرؤساء التنفيذيون غالبًا ما يُسحبون من قبل مجالس إدارتهم أو من قبل آخرين في السوق المالي على المدى القصير، و[إنتاج وتسويق الأطعمة الصحية] يتطلب حلولًا طويلة الأمد”، يقول.

تابعت مبادرة الوصول إلى التغذية (ATNI) تقدم 25 من أكبر شركات تصنيع الأغذية والمشروبات العالمية على مدى 11 عامًا، ونشرت مؤشرات بشكل دوري. تُقيم الشركات بناءً على حوكمتها، ومنتجاتها، وتسويقها، وتصنيفها، وتفاعلها، وغيرها من العوامل. في أحدث مؤشر نُشر في 2021، تصدرت شركة نستله الترتيب بدرجة 6.7 من 10، مع تصنيف من بين الثلاثة الأوائل في جميع الفئات؛ وكانت يونيليفر في المركز الثاني بدرجة 6.3.

سيتم نشر المؤشر مرة أخرى في نوفمبر، مع تتبع 30 شركة هذه المرة، يقول غارريت. “هم لا يؤدون بشكل جيد”، يقول.

“لقد رأينا تغييرات هامشية، لكننا نريد من شركات الأغذية والمشروبات الالتزام بتقديم منتجات غذائية أكثر صحة كجزء أساسي من أعمالها”، يقول. “هذه الرسالة مرتبطة بمحاولة لرؤية إذا كان بإمكاننا تسريع التقدم.”

ويؤكد أن هذه رسالة جيدة للأعمال وللناس على حد سواء.

“نحن مع بعض من أكبر المستثمرين المؤسسيين في العالم”، يقول غارريت.

ويشمل ذلك إدارة ليجال و جنرال في المملكة المتحدة، وأخيميا للاستثمار في هولندا، وترينيتي هيلث في ميشيغان — جميعها تملك حصصًا في شركات الأغذية والمشروبات. كما أيد 89 مستثمرًا غير مسمى عمل ATNI في مجال التغذية والصحة.

يقول غارريت إن هؤلاء المستثمرين “يهتمون بالنتائج المالية، لكنهم يرغبون في الاستثمار في شركات تهتم بالمستقبل.”

وفقًا لغارريت، وافقت شركتان كبيرتان في مجال الأغذية والمشروبات بالفعل على أهداف ومبادئ محددة يدعو إليها حملة ميثاق 2030 للأنظمة الغذائية الصحية والمستدامة، التي ستُطلق في قمة التغذية من أجل النمو في مارس 2025 في باريس.

تهدف الحملة إلى أن تلتزم الشركات بزيادة نسبة الأطعمة الصحية في محافظها، وبالتسويق بمسؤولية أقل للمنتجات غير الصحية — خاصة بعدم استهداف القُصّر. كما يطلبون من الشركات دعم إنتاج غذائي مستدام يلتزم بأهداف إزالة الغابات وانبعاثات غازات الدفيئة.

بالإضافة إلى ذلك، يطلبون من الشركات إعادة الالتزام باتفاقية باريس بشأن تغير المناخ، أو بأي هدف مناخي آخر حددته سابقًا، يقول غارريت. كما يرغبون في جعل عروضها الصحية ميسورة التكلفة مثل غير الصحية.

“الوجبات غير الصحية تباع جيدًا في العديد من البلدان، … نحن نحاول تشجيع الرؤساء التنفيذيين على اتخاذ موقف والتفكير على مدى 10 إلى 15 سنة بدلًا من السنة القادمة”، يقول.

سيتم الإعلان عن الموقعين على هذه الأهداف والمبادئ علنًا في قمة مارس في باريس، يقول.